小贴士

1、压拌即翻起底部干面粉，用刮刀压下去，反复如此动作直到没有干粉即停，不要搅拌，以免面粉起筋，影响酥松的口感。
2、因为酥球颗粒很小，烤箱温度不要太高，而且烘烤时间不要长，一不留心就很容易烤糊，注意观察，表面上色即可取出。
3、制作巧克力甘那许时搅拌要轻柔，以免起泡。
4、这个量我用50ml的小杯能做14个，一次性吃不了可以放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来回温，待巧克力甘那许软化后就可以享用啦！