西湖银鱼羹
参考年龄：12个月+
今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼，营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g，其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需，营养价值极高。另外，还含有钾、钙、硒等营养元素，其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多，非常符合宝宝对辅食”小容量，大需求“的特性。
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西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 银鱼 40克
- 茭白 20克
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 20克
- 泡好的香菇 2朵
西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法步骤
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步骤 1：
首先我们准备好需要的食材。
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步骤 2：
买来的银鱼大多是冰冻的，清水融化后再清洗两遍。
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步骤 3：
胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇侵泡后切成碎粒。
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步骤 4：
取一个鸡蛋，搅打均匀。
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步骤 5：
起锅倒入1000ml清水，开大火。
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步骤 6：
水开后倒入蔬菜和银鱼。 水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
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步骤 7：
煮的同时调制水淀粉，10克淀粉加入到100克水中，搅拌均匀。
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步骤 8：
用勺子一边搅拌一边加入水淀粉，煮至粘稠
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步骤 9：
再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。 倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里，否则很容易结块，要慢慢倒哦！
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步骤 10：
煮至蛋液凝固后加入少许葱花，如果宝宝已经开始吃盐了，也可以加入少许盐调味。
小贴士
TPIS：今日辅食小贴士
1添加の小要领
●银鱼的维生素含量比较缺乏，配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。
●选购银鱼时尽量买小银鱼，小银鱼的鱼刺非常细软，吃的时候几乎感觉不到。
2黄妈说.....
夏天时宝宝经常一天到晚的玩个不停，水分和矿物质流失的比较多，所以，辅食搭配时最好每天能有一道汤或羹，而且还要特别注重肉类、蛋类、鱼类的摄入量。
3制作小要领：
1：小银鱼是整条吃的，不需要去鳞、去内脏。
2：水淀粉和蛋液都要一边倒一边搅拌，而且要慢慢倒，一下子全部倒进锅里容易结块。
