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番茄土豆炖牛腩收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 700g
- 番茄 2个
- 土豆 3个
- 葱 2根
- 姜 6片
- 蒜 3粒
- 花椒 约20粒
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 桂皮 一小块
- 小茴香 少许
- 盐 2勺
- 白砂糖 1勺
- 酱油 2勺
- 生抽 2勺
- 开水 800ml
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
食材大合照
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步骤 2：
将牛腩切小块，土豆切滚刀块，番茄用开水烫后去皮切片（自家吃，不去皮也无所谓）
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步骤 3：
牛腩冷水下锅，水开后取出血沫子捞出备用。
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步骤 4：
热锅冷油，放入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、蒜瓣煸炒片刻
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步骤 5：
放入西红柿炒出红油
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步骤 6：
将焯过水的牛腩放入，翻炒1分钟
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步骤 7：
加入土豆块，2勺酱油，2勺生抽，2勺盐，再翻炒1分钟后，加入开水转小火炖30分钟。
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步骤 8：
撰写制作步骤
小贴士
盐的分量可以根据个人口味调整，酱油是为了汤色更好看，生抽提鲜。
