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步骤 1:
土豆切块泡水,青圆椒切块,茄子切块用淀粉均匀裹住,蒜切片,肉切片并倒入料酒煨一下
步骤 2:
油烧开放入土豆,炸至土豆变软,表皮起酥
步骤 3:
茄子放入油锅,炸至变软,表皮变焦
步骤 4:
水,耗油,一品鲜酱油,盐,糖,鸡精混合搅拌均匀调成酱汁
步骤 5:
倒入油,烧开后放入蒜片,炒香放入肉片,炒到发白
步骤 6:
放入青圆椒,炒至微起,略变软表皮
步骤 7:
放入茄子和土豆翻炒
步骤 8:
炒至焦黄色放入料汁翻炒1分钟即可
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