红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  来回来的鱼，杀好（鱼老板代劳），用盐和料酒腌一下，大概十分钟

• 步骤 2：

  准备材料，葱姜蒜，干辣椒，花椒，香菜

• 步骤 3：

  锅里放油，比炒菜多一倍的油！鱼下锅，小火炸至金黄，（因为有的鱼会粘锅，可以用姜片在没放油的热锅里擦一圈）

• 步骤 4：

  炸好鱼，盛起鱼，然后放点冰糖在油里，小火炒化，在放入干辣椒，花椒，蒜瓣，酱油，黄酒，盐，在加入开水

• 步骤 5：

  放入炸好的鱼，水要没过鱼！小火煮十五分钟

• 步骤 6：

  等到水快煮干的时候，把淀粉放入碗里，加水，放入锅里，顺便加入鸡精！翻一下！

• 步骤 7：

  出锅，撒上葱花和香菜