酸辣炒黄瓜#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净，切去两头，斜刀切成合适小段。

• 步骤 2：

  把小段竖起来切菱形片，注意不要切太薄了。

• 步骤 3：

  大蒜切片，新鲜杭椒对剖开来，用水冲掉籽，切小菱形片。（一般不是特别嗜辣的可以用两三个干辣椒代替）。

• 步骤 4：

  锅烧热，放适量油，下蒜片爆香。

• 步骤 5：

  下红杭椒下去炒出辣味。

• 步骤 6：

  下黄瓜片大火爆炒，同时加入适量盐。

• 步骤 7：

  见黄瓜炒得有些软了，立即加入适量醋，少许白糖，翻炒均匀关火，趁热洒几颗味精即可。

• 步骤 8：

  酸辣脆甜，开胃下饭。