灌湯包的做法步骤

• 步骤 1：

  1.①豬皮整塊洗淨焯水（在超市買的所以已經去毛切塊了） ②過涼水，拔去表面的毛，拿刀把裡面的肥肉去一下

• 步骤 2：

  2.①準備蔥薑，把已切好的豬皮再次放到水裡面煮一下，以便待會放到榨汁機裡面打的時候比較容易打（我高壓鍋壓了八分鐘）

• 步骤 3：

  3.①把煮好的豬皮放到榨汁機裡面打爛（放點一起熬的水下去比較好打。我是一次用完的所以我把蔥薑都一起放下去打。如果你的皮凍有其他用途的話，比如說到時做桂花凍就不要放。） ②打好之後放點一起煮的水下去再煮一下稍微放點味精和鹽糖，拿個碟子盛起來放冷凍。大概一小時就能結塊了

• 步骤 4：

  4.打好之後放點一起煮的水下去再煮一下稍微放點味精和鹽糖，拿個碟子盛起來放冷凍。大概一小時就能結塊了

• 步骤 5：

  5.這是結塊後的：①拿出來剁碎跟肉和在一起

• 步骤 6：

  這是在煮豬皮的時候剁的肉，調好味道跟皮凍和在一起就能包了。

• 步骤 7：

  這應該是在最前的但是忘了：提前把冬菇泡上，剩下的水可以放下去熬豬皮

• 步骤 8：

  沒拍剁好的肉：把肉和冬菇剁碎和在一起，放點鹽，糖，味精，生粉，油，五香粉。把肉和好后蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏。等皮凍結塊后一起拿出來使用

• 步骤 9：

  把餃子皮拿出來開始包（我不會包包子哈，有點難看，親就將就著看吧）

• 步骤 10：

  這是蒸好的，有一些放太緊湊了（所以你們到時距離放開一點，有幾個口沒包緊，有點漏水）