东北小炖菜：土豆胡萝卜炖小鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  小鸡腿洗干净

• 步骤 2：

  土豆和胡萝卜去皮，滚刀切，接着把土豆泡水，以免氧化变黑

• 步骤 3：

  姜切片，大蒜拍碎，八角洗干净

• 步骤 4：

  热锅热油，放入姜片和大蒜小火炒香。

• 步骤 5：

  然后放入小鸡腿煎金黄

• 步骤 6：

  翻面煎黄

• 步骤 7：

  放入胡萝卜和土豆，煸炒片刻，炒出胡萝卜和土豆的味道。

• 步骤 8：

  放入生抽和老抽，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  放入八角

• 步骤 10：

  加入适量的高汤或者凉白开，摸过材料，放入适量的盐。

• 步骤 11：

  大火烧开后，转小火焖煮。记得要炖够时间，不然肉会柴。我炖了40分钟。

• 步骤 12：

  最后大火收汁

• 步骤 13：

  可以开吃啦。