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步骤 1:
先将麻酱用开水调开,麻酱与水的比例是1:2,水要分3次加入,每次必须充分调匀才可再次加水,调好后加入适量的盐(依个人口味)
步骤 2:
黄瓜洗净擦丝备用
步骤 3:
煮面,手擀面、切面、挂面都可以(最好是手擀面,口感好),煮好后过冷水,捞出沥净水放入碗中,加入黄瓜丝和调好的麻酱,再拌入一些生抽,一碗清清爽爽的麻酱拌面就做好了,喜欢吃蒜的朋友可以加一些蒜泥更好吃
麻酱面最关键的是调麻酱,必须是用开水调,并且要分三次加水,每次必须调匀才可再次加水。