紫薯西米卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  紫薯去皮洗净，切小块，放入沸水锅中大火蒸20分钟，用勺子压成紫薯泥，趁热加入10g糖粉拌匀。

• 步骤 3：

  西米用料理机打成粉末，加入适量温水和20g糖粉，揉成不粘手的面团。

• 步骤 4：

  将西米面团擀成面皮，修整边缘，将紫薯泥放在面皮上，卷起来。

• 步骤 5：

  也可以做成饺子的外形。

• 步骤 6：

  在蒸锅架上抹一层油，放入紫薯西米卷，大火蒸15分钟即可。