茄子炖肉|一厨作的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切片，生姜切丝备用。

• 步骤 2：

  茄子取缔对半切，并在表面用刀划痕，并用芝麻油在珐琅锅内煎5分钟，过程不断翻面，煎出好看的焦色即可。

• 步骤 3：

  放入猪肉片拌炒至猪肉变色。

• 步骤 4：

  接着放入准备好的姜丝，与锅内食材一起拌炒。

• 步骤 5：

  倒入1.5杯高汤和两大勺酒。

• 步骤 6：

  放入两勺白糖。

• 步骤 7：

  放入2.5勺酱油。

• 步骤 8：

  中火煮开后，小火焖20分钟即可。