重庆辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡翅宰成小段

• 步骤 2：

  放入胡椒粉，盐，料酒，香油，耗油腌制20分钟以上

• 步骤 3：

  锅里放油，一定要等油有9成热再下鸡翅！这样皮会脆脆的

• 步骤 4：

  加入生抽翻炒后再加入老抽上色

• 步骤 5：

  放入盘中等候

• 步骤 6：

  干辣椒切断

• 步骤 7：

  姜切丝

• 步骤 8：

  大蒜切片

• 步骤 9：

  花椒

• 步骤 10：

  锅里放油，待油热后放入郫县豆瓣，干辣椒和花椒，炒一会后加入大蒜和姜，闻着有香气浓后即可

• 步骤 11：

  放入鸡翅，加入少许白糖，口味偏重可再加一点盐，起锅时放点鸡精和胡椒粉！再撒点白芝麻！

• 步骤 12：

  重庆辣子鸡就做好啦！