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农家垮炖鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲤鱼 750克
- 花雕酒 100ml
- 醋 少许
- 葱 适量
- 姜 少许
- 蒜 适量
- 大料 少许
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 白糖 少许
农家垮炖鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段；
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步骤 2：
锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
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步骤 3：
放入鱼块，不用翻动
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步骤 4：
倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
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步骤 5：
依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖
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步骤 6：
加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可
小贴士
做这道鱼记得最好不翻动它。
