卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊洗净过水除去血污和和脏漂浮物

• 步骤 2：

  洗净后加入姜、八角、香叶，净水1800ml开大火

• 步骤 3：

  大约煮8-10分钟左右依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油后转中火慢炖

• 步骤 4：

  大概煮至50分钟左右加入200ml热水继续煮，记得中途给牛肉翻几次面以助上色，还有中途不能离开太久，要记得随时观察哦！

• 步骤 5：

  煮至一个小时后的样子，开始漂亮了哦！

• 步骤 6：

  70分钟左右的样子牛肉已经上色完全，新手可用根筷子在边角插下看看煮烂程度

• 步骤 7：

  完工啦，牛肉香味四溢，小盆友都开始流口水了呢！哈哈哈哈哈...

• 步骤 8：

  牛肉切片后摆盘，卤汁放少许白芝麻装饰，可直接蘸食或淋于牛肉表面都可。静静的夏夜虽然有些许炎热，来点小酒就着色香味俱全滴卤牛肉，岂不美事一桩！