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步骤 1:
用盐搓洗柠檬,晾干水备用。
步骤 2:
晾干的柠檬切片去核,头尾不要。
步骤 3:
一层柠檬一层冰糖这样铺好。
步骤 4:
隔水炖8小时。
步骤 5:
炖锅没水了就往炖锅里面加开水(是炖锅里 不是炖盅里 别弄错了)
步骤 6:
炖好的冰糖柠檬蜜放密封罐冷却后冷藏保存。
由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制8小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分。
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