微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
土豆烧牛肉收藏
浏览 83877
收藏 110
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 土豆 两个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 半个
- 大料 1颗
- 桂皮 1颗
- 干辣椒 3-4个
- 姜片 2-3片
- 老抽 1小勺
- 生抽 2大勺
- 冰糖 5-6颗
- 料酒 1大勺
- 番茄酱 3勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
土豆烧牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
准备工作：洋葱切大块，土豆和胡萝卜切滚刀块，备用。将牛腩切小块（没有高压锅，只为少炖一会），锅中放清水，将切好的牛肉放进锅中，牛肉无血水后捞出后，再用清水将牛肉冲洗干净。
-
步骤 2：
锅烧热放油，油热后放入大料、干红辣椒和桂皮翻炒后加入牛腩进行翻炒，加入生抽、老抽和冰糖炒至冰糖融化。
-
步骤 3：
加入洋葱后进行翻炒，随后加入清水后大火烧开，水要稍微多一些，烧开后改为中火炖牛腩。
-
步骤 4：
炖到25分钟后加入土豆和胡萝卜块，继续中火炖20分钟，改小火继续炖10分钟后加入番茄酱、盐继续炖，直到剩余少许的汤汁（如果喜欢汤汁多点的话可以少炖一会），加入少许鸡精后出锅。
-
步骤 5：
成品图，可加少许香菜做点缀。
