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豉汁炒面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 半斤
- 黄红椒 适量
- 黄瓜 适量
- 牛肉 适量
- 洋白菜 适量
- 辣豆豉 2勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 糖 一勺尖
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 一勺
豉汁炒面的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切丝
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步骤 2：
加入一勺老抽，适量蛋清，一勺淀粉抓匀
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步骤 3：
洋白菜切丝
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步骤 4：
黄瓜切片，黄红椒切丝
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步骤 5：
面条上锅蒸15分钟
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步骤 6：
油烧到三成热煸牛肉丝
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步骤 7：
油烧热后，煸香大料，葱沫，放入两勺辣豆豉（没有的话，用豆豉煸香，再放些'辣油），煸香后，加入半勺老抽，一勺生抽，一勺尖糖，适量盐，味精，炒匀后放入洋白菜丝，牛肉丝，翻炒均匀后，下入黄瓜片，黄红椒丝，面条炒匀，加适量香油
