爆炒野生盘鳝的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将水养干净的盘鳝15条左右捞出来沥干。

• 步骤 2：

  2.青椒大蒜小葱切好。

• 步骤 3：

  3.油锅烧热，放入花椒爆香，把花椒捞出来丢掉，倒入盘鳝。 4.盘鳝入锅迅速盖上锅盖，防止黄鳝跑出来（一定要狠心）。

• 步骤 4：

  5.一分钟左右开锅盖爆炒。

• 步骤 5：

  6.加入青椒大蒜继续爆炒，放入点生抽，盐。

• 步骤 6：

  7.出锅，撒上葱花。 PS:中途不要放一滴水噢！！！