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步骤 1:
鱼块事先用料酒,盐腌制15分钟左右
步骤 2:
油锅放植物油加热,6-7层油温时放入鱼块,待两面金黄时取出鱼;
步骤 3:
热锅冷油加入姜葱蒜爆香,将鱼重新放入,加入料酒、红尖椒,生抽、蚝油.白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),烧开后转中小火,直至汁将尽时,淋入水淀粉;
步骤 4:
最后加入香油和几滴醋,撒上葱末即可
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