闪电泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖；放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾

• 步骤 2：

  煮沸后转小火，立刻加入过筛的低粉，搅拌均匀后立即离火（将面粉烫熟，这一步是泡芙成功的关键）

• 步骤 3：

  鸡蛋打散并搅拌成蛋液，待面糊冷却后分三次依次加入面糊中，搅拌均匀后再加入下一次

• 步骤 4：

  搅拌到用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就OK了（这是泡芙成功的关键之二）

• 步骤 5：

  将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中，挤出长条手指状，注意收尾的时候往上提一下

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分钟

• 步骤 7：

  待泡芙凉了以后挤上冰好的香草奶油馅，白巧克力隔水融化后涂抹在泡芙表面

• 步骤 8：

  再调适量自己喜欢的颜色色素，在表面上添彩即可

• 步骤 9：

  成品欣赏