豇豆酿肉—迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料

• 步骤 2：

  葱切末

• 步骤 3：

  将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末

• 步骤 4：

  将肉馅搅拌均匀

• 步骤 5：

  锅中煮水至滚，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干

• 步骤 6：

  像打结一样，把一条豇豆卷成一个圈，剪掉多余部分

• 步骤 7：

  把肉馅酿入豇豆圈，并按此把余下的都做好

• 步骤 8：

  将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用

• 步骤 9：

  平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉

• 步骤 10：

  煎香一面后翻面煎另一面

• 步骤 11：

  将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上

• 步骤 12：

  色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！