家常烧茄子（详细步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  姜蒜切沫，再切点葱花

• 步骤 2：

  茄子切条

• 步骤 3：

  准备调料：我做的味道偏甜，加了5小勺白糖（我的调料勺只有大拇指的指甲盖大小，5小勺）

• 步骤 4：

  加少量醋

• 步骤 5：

  加生抽（后面盐放得比较少）

• 步骤 6：

  加少许老抽

• 步骤 7：

  加1勺鸡精

• 步骤 8：

  加少许盐（我把盐味主要放在前面的生抽上）

• 步骤 9：

  准备工作完成

• 步骤 10：

  油烧到6层热，倒入姜蒜沫

• 步骤 11：

  姜蒜炒香后，倒入茄条

• 步骤 12：

  来回翻炒1到2分钟

• 步骤 13：

  茄条开始变软，倒入调料，翻炒均匀

• 步骤 14：

  再用调料碗接半碗水倒入，水开后烧上2分钟左右

• 步骤 15：

  倒入少量淀粉水勾芡

• 步骤 16：

  大火收汁，起锅，完成

• 步骤 17：

  完成

• 步骤 18：

  完成

• 步骤 19：

  完成

• 步骤 20：

  完成