西红柿土豆炒茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切细条，用盐水浸泡片刻。土豆洗净去皮，切细条。洋葱切条，蒜切片，西红柿洗净备用

• 步骤 2：

  热锅热油，爆香蒜片后，下洋葱翻炒几下。

• 步骤 3：

  下土豆条和少许盐，炒到土豆七八分熟。

• 步骤 4：

  切半个西红柿，放入锅内炒软，加甜面酱炒开

• 步骤 5：

  下茄条和少许盐，炒熟盛出即可。关火前也可加少许鸡精炒开提鲜。

• 步骤 6：

  如果喜欢吃比较脆的土豆条，可在加入茄条前，点少许食醋。但是需要注意用量，西红柿炒熟后会有少许酸味。另外茄子皮遇到醋会变得比较硬。

• 步骤 7：

  茄子的外皮最好不要去掉，不然会损失很多营养。

• 步骤 8：

  西红柿不用提前切开，直接下锅前切就好，不然会流失汤汁。