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步骤 1:
黑木耳提前泡发,剪去根部,大块的撕小,择洗干净沥水。红绿杭椒切圈,去籽。姜切丝,蒜切片,猪肉剁成馅(要稍肥些的)。
步骤 2:
锅烧热,放适量油,把猪肉馅下入煸炒,炒至肥油出,肉焦香。
步骤 3:
下入姜蒜爆香。
步骤 4:
下入红绿杭椒圈翻炒,炒至辣味出。
步骤 5:
下入黑木耳大火爆炒,加适量盐,生抽,接着再翻炒至木耳软时加入适量醋,少许白糖,炒匀关火,趁热洒少许味精。
步骤 6:
成品图。
酸辣度随个人,喜酸的醋可多加点。黑木耳加醋后立即脆挺,不要久炒,不然就没有脆的口感了。