鸡蛋丝瓜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：丝瓜半根、虾皮少许（提前在清水里浸泡2遍）、鸡蛋1个、香葱少许、大米粥一碗。

• 步骤 2：

  丝瓜洗净，刮皮，切成细长的薄片。

• 步骤 3：

  泡洗干净的虾皮沥干水分（1岁以内宝宝可以用刀剁碎成虾末，1岁半以上宝宝可以直接用虾皮）。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散到碗里，蛋液打匀。

• 步骤 5：

  香葱切末备用。

• 步骤 6：

  热锅后放油，先倒入丝瓜片翻炒，丝瓜片水分比较大，翻炒越1分钟即可变软。再倒入虾皮一同翻炒。

• 步骤 7：

  倒入白粥。

• 步骤 8：

  搅拌均匀，焖煮5分钟至软烂（如果粥太稠，防止糊锅可以加少许热水，一定不要加凉水）。

• 步骤 9：

  均匀撒入蛋液。

• 步骤 10：

  再次煮至沸腾，洒上葱花，加一点点细盐调味，即可出锅啦。因为有虾皮粉调味，一岁以内的宝宝吃不用加盐。