每每下厨之前都在想，如何让我这道菜又简单又可以吸引得住小家伙的目光。于是每多次都会在煮制过程中临时改变材料及想法，好比这道羹在事先我配好是“嫩豆腐，猪血，猪肝，淀粉”这样子组合成一道开胃羹。可是在煮制的过程当中，我一直在纠结这猪血猪肝配在一起会好吃嘛，我的小家伙会不会喜欢这个味道呢？（小家伙前段时间在餐馆里吃饭时，我点了开胃羹很喜欢）。细想之下，我还是把猪肝换成了皮蛋。因为这个小改变，我才停止了纠结。。。。
送上这款“暖暖一羹”让亲们从嘴里一直暖到心里。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
什锦汤羹收藏
浏览 41195
收藏 604
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪血 1块
- 嫩豆腐 1块
- 淀粉 半小碗
- 皮蛋 1个
- 香菜 适量
- 细盐 适量
什锦汤羹的做法步骤
-
步骤 1：
一备好所用材料（在这里请把猪肝当成皮蛋先） 二：起汤锅煮开水，加入适量细盐，微微焯改刀的豆腐块二分钟，再沥水备用。 三：原锅里再将猪血切丁，入锅微焯二分钟。 四：另起汤锅，加水煮开。 五：加入焯过的豆腐块及猪血丁。 六：煮开后，加入适量胡椒粉。
-
步骤 2：
七：加入适量细盐。 八：再把淀粉用适量清水对好，入汤锅内勾个厚芡。 九：用筷子慢慢搅动汤底，让其均匀勾好芡。 十：关火，加入香菜。 十一：再加入皮蛋丁既可。 十二：一锅暖暖有爱的靓羹就制做完成了
-
步骤 3：
一份顺滑的什锦汤羹完成。
小贴士
猪血及豆腐一定要事先焯一下，这样子汤羹成品出来，才会漂亮。
