【丝瓜核桃仁】香脆嫩滑，清淡怡人，核桃像蝴蝶般飞在翠绿的丝瓜丛中，而枸杞如星星般红红的点缀着。这是一道以当季食材丝瓜为焦点，以核桃仁和枸杞这样的营养品作配角的营养素菜。丝瓜有清热、化痰、凉血、解毒、化瘀、消痛等功效，核桃又称胡桃、羌桃，核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃还有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。用花生油烹制这道清清爽爽的素菜不仅可以保持丝瓜爽口的特质还可以放大核桃特有的坚果香~