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柠檬烤鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 柠檬 1个
- 黑胡椒 30g
- 蜂蜜 适量
- 水 2000g
- 盐 120g
- 胡萝卜 1条
- 土豆 1个
- 芦笋 10条
- 老抽 15ml
- 酱油30ml
- 橄榄油 40ml
- 盐 适量
- 蚝油 15ml
柠檬烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备材料…橄榄油，黑胡椒，蒜末姜末，盐，蜂蜜(稍微多些) 柠檬一个
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步骤 2：
鸡洗干净，在鸡胸和鸡腿位置扎洞。用2000g水加120g盐泡2~4小时(总之水和盐比例是 100:6) 然后取出擦干。
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步骤 3：
用橄榄油，黑胡椒，盐，按摩十分钟。
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步骤 4：
蜂蜜，生抽，老抽，蒜薑末，蚝油拌匀。
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步骤 5：
把酱汁均匀的刷在鸡身
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步骤 6：
密封好第二天或者第三天烤都可以。
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步骤 7：
配菜部分就是:切好塞一点进去鸡里面最后塞柠檬，剩下的备用。然后用绳子把鸡捆好，主要是鸡腿位置捆住。然后用锡纸把整只鸡包住烤50分钟。然后取出，把蔬菜铺上，把锡纸去掉。再刷之前的酱汁，进去烤三十分钟，每十分钟刷一次酱。
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步骤 8：
柠檬香味很浓。
