【鸡汤铺盖面】的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉200G，水100G，盐1/2茶匙混合揉成光滑均匀的面团，盖好保鲜膜醒2个小时（醒面的时候可以熬鸡汤：整鸡洗净加2汤匙料酒，姜3片还有香菇3-4朵放入高压锅中，再加水没过，高压锅上汽后压1个小时，自然放气后开盖，加盐调味即可）

• 步骤 2：

  面团搓成粗长条后切分成6个剂子

• 步骤 3：

  手上抹一点点猪油，把剂子按扁

• 步骤 4：

  两手拉扯着边缘一边转圈一边抻拉将面片扯开扯薄扯圆

• 步骤 5：

  完成的面片薄可透光，圆如满月

• 步骤 6：

  坐一锅热水，边扯面片边下锅

• 步骤 7：

  煮熟后捞出沥水，浇上清鸡汤。撒上香菜和白芝麻点缀即可

• 步骤 8：

  成品~

• 步骤 9：

  成品~