加醋炒的圆白菜，多了绝妙的清爽脆感。
其实蔬菜加醋调味是非常合拍，生菜沙拉是最好证明。但是绿色蔬菜一酸就糟，会发黄或转黑，白色系的蔬菜则没有此种困扰。
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酸辣菇炒圆白 #我要上首页酸辣家常菜#收藏
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时间 10分左右
所需食材
- 圆白菜 1/4颗
- 鸿喜菇 1包
- 辣椒 1根
- 大蒜 2~3粒
- 花椒 (视喜好) 1小匙
- 料酒 2大匙
- 醋 1大匙
- 糖 2小匙
- 盐 少许
酸辣菇炒圆白 #我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
圆白菜撕成适口大小；大蒜切片，辣椒切圈
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步骤 2：
鸿喜菇川烫后沥干备用
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步骤 3：
起油锅炒煎香花椒粒后捞去不用，放入蒜片煎香
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步骤 4：
放入辣椒&鸿喜菇拌炒
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步骤 5：
下高丽菜，放入所有调味料拌炒均匀，起锅装盘。
小贴士
◆ 鸿喜菇烫不烫都可以，目的在滤去多余水分避免菜色过湿。
◆ 花椒增添麻感，随喜好添加。
