芒果流心布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料备用；

• 步骤 2：

  吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用；

• 步骤 3：

  将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥；

• 步骤 4：

  打好细腻的芒果泥；

• 步骤 5：

  用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高；

• 步骤 6：

  牛奶加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化，将混合液分多次加入芒果泥中，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态，打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀；

• 步骤 8：

  将调制好的芒果液倒入模具约1/3（这次加多了点造成最后加入的芒果液无法完全覆盖流心，表面不够平整），放入冰箱冷冻半个小时左右；

• 步骤 9：

  将冷冻好的芒果流心取出，放在已冻好的芒果液上；

• 步骤 10：

  再倒入芒果液盖住流心，轻轻的晃动使之完全盖住，再放入冰箱冷藏4小时；

• 步骤 11：

  这次用的是2寸活底圆模，用电吹风稍微吹一下，即可简单脱模。

• 步骤 12：

  成品图