向来不是淀粉控的我，碰到这一味，总是无法克制的来上白饭1大碗。
真的可以用「米饭强盗」来形容这家伙！！ 酸辣比咸辣加倍下饭，有意控制体重者慎入。
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鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3~4粒
- 绞肉 80g
- 熟笋丁 80g
- 葱 姜 蒜末 各1大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 辣椒(切圈) 1根
- 酱油 2小匙
- 醋 1大匙
- 糖 1小匙
- 胡椒粉 适量
- 太白粉水 1大匙
鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，热油锅煎成整块煎蛋
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步骤 2：
少许油下绞肉炒熟炒散
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步骤 3：
放入葱姜蒜末炒香
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步骤 4：
下豆瓣酱爆香炒干
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步骤 5：
放入其余调味料拌炒均匀，加1杯水煮滚
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步骤 6：
下笋丁焖煮入味，勾芡起锅
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步骤 7：
淋上煎蛋即成。
小贴士
★ 笋丁可以用荸荠、木耳或菇丁取代，增添一层口感。
★ 笋丁很会吸汁，喜欢汤汁较多(作法5) 水多放些。
