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家庭秘制茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 500g
- 生抽 12ml
- 鸡精 4g
- 糖 8g根据自己口味增减
- 蒜末 15g或者根据自己口味增减
- 盐 稍许
家庭秘制茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子带皮切滚刀状，撒上稍许生抽腌上（五分钟左右就行，利用这个时间调酱汁）
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步骤 2：
调酱汁：准备小碗，依次放入生抽、白糖、鸡精、蒜末、稍许的盐，搅匀备用。
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步骤 3：
锅里热油，油温八成时放入腌好的茄子，炸至金黄色，盛盘
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步骤 4：
滚油半勺（根据自己口味增减）浇入盛酱汁的碗，迅速搅匀，这样蒜末正好半熟状态，正香！把拌好的酱汁直接倒在炸好的茄子上，拌匀即可食用！
小贴士
味道不易过咸，生抽没有可以用老抽，这样就不用放盐了
