清凉甜品可可芒果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做挞皮：蛋黄加水搅匀，再加入盐和细砂糖，搅匀。

• 步骤 2：

  将面粉和可可粉混合过筛到一个容器中，加入冷藏的黄油块儿，用手搓成沙粒状。

• 步骤 3：

  再加入一个全蛋液，用刮刀拌成面团。

• 步骤 4：

  包上保鲜膜放入冰箱冷藏半天（至少四个小时）。

• 步骤 5：

  取出后，放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的圆形挞皮。预热烤箱175度。

• 步骤 6：

  平铺在派盘上，用手压平底部，压实侧边。最后用擀面杖在派盘上擀去多余的面皮。

• 步骤 7：

  用叉子在底部戳一些小孔。

• 步骤 8：

  铺上烤纸，压上派石。放入烤箱175度，烤25分钟，视自己烤箱情况调整。这样挞皮就做好了，挞皮烤好取出脱模后要冷却晾凉。

• 步骤 9：

  接着来做挞馅儿：淡奶油加糖粉一起打发，至浓稠稍有纹路时加入百香果果肉，继续打发至八分发。

• 步骤 10：

  倒入挞皮中，用刮刀抹平。

• 步骤 11：

  将芒果切成片状备用。

• 步骤 12：

  从外向里一圈一圈排列在挞馅儿中。

• 步骤 13：

  芒果片是立在奶油馅儿里的，所以淡奶油打发的程度不要太稀，否则会立不住。。

• 步骤 14：

  具有可可香气的挞皮加上酸甜的挞馅儿，真的很适合夏日！