福建扁肉的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉洗净切稍厚的片

• 步骤 2：

  用干净锤子将每一肉片捣成肉糜

• 步骤 3：

  每片肉片捣烂后，再将所有肉片重新捣上10分钟左右，加入两个蛋清，适量生抽，酒，盐

• 步骤 4：

  用筷子顺时针充分搅匀，时间久些口感更好

• 步骤 5：

  开包，像不像金元宝？

• 步骤 6：

  锅入油，爆香葱头，加水烧开，一碗葱香的清汤准备好了

• 步骤 7：

  锅中烧开水，入扁肉煮2-3分钟，捞起入清汤中

• 步骤 8：

  诱人的扁肉好了，开吃！