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跳水鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼（我用的笋壳鱼，大家可以用其他的淡水鱼，要不腥，刺少） 一条
- 生姜 一大块
- 葱 多
- 红辣椒 根据自己的的辣度
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 芹菜 5根
- 配菜 看你想吃啥
- 干辣椒，花椒 看自己口味
跳水鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼在放了料酒和姜的滚水里煮熟，2分钟差不多了，
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步骤 2：
配菜切好
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步骤 3：
锅里烧油，放豆瓣酱，切好的配菜，冲姜蒜，花椒，干辣椒，一起炒香，放盐，酱油调味，然后加水，勾芡，做成汤汁，汤汁要多一点。尝尝味道，比正常的口味要咸一点儿比较好，因为鱼是白水煮的，咸一点儿的汤汁比较好吃。
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步骤 4：
调料浇在鱼上，好了！很简单！
小贴士
葱姜蒜，辣椒要多才好吃哦！特别是生姜要多！
