家常带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼切断清洗干净，白酒浸泡去除腥味后，一个鸡蛋搅拌

• 步骤 2：

  将沾取蛋液的带鱼放入平底锅，两面煎黄定型

• 步骤 3：

  另取锅放入生姜，吃辣的可放辣椒等调味料，因小孩不吃辣，故省略

• 步骤 4：

  炸好的带鱼入锅，不要翻动，倒老抽调色，糖调鲜，醋去腥（可多放点，糖醋味）

• 步骤 5：

  倒入开水没过带鱼即可，大火20分钟

• 步骤 6：

  汤汁粘稠后，适当调味即可出锅，中途可拍点大蒜头同煮，味道更棒喔！