千丝万缕虾 by 辰辰的麻麻1 - 菜谱

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浏览 24662 收藏 14 时间 10~30分钟配菜(中级)

步骤 1：

虾去掉虾头，挑去虾线，越大越好，因为油炸过后虾会变小，大的虾可以多裹些面，昨晚现货好，虾越新鲜口感越好，扒掉虾的外壳但是尾巴一定要留下，一定
步骤 2：

把扒好的虾洗干净，沥水一下然后加入白胡椒，盐，五香粉，料酒腌制十分钟
步骤 3：

水烧开加一点点盐，把面下入，最细的才好，我用的就是，水开后加入凉水，再开把面捞出过一次凉水，然后吧面放到漏眼的帘子上沥水，面不用煮熟因为还要过油炸，待面凉了就有些粘性
步骤 4：

那十根八根面从虾的一头开始缠绕起来，开始一个俩个就当练手，缠绕过俩个就有手感了，多缠些面特别好看，也好吃！都缠绕好备用！记得缠绕的紧一些
步骤 5：

把油烧到七成热，缠绕好的虾放里面，一面硬了再翻另一面，炸到两面金黄就可以了
步骤 6：

摆盘，可以加番茄酱或沙拉酱！好看又好吃，虾鲜面脆