小S美食访谈脱口秀《姐姐好饿》福利大放送！李治廷版肉末海参很多姐姐已经学会啦，这次为大家隆重介绍“天菜”男神佟大为的拿手菜——姜味红糖红烧肉。
为何姐姐们最爱这道菜品？因为它不仅有加速新陈代谢、推迟机体衰老、去寒热、抗老防癌的功能，还有男神佟大为带来#佟大食堂#菜园亲手种的天然无公害蔬菜来搭配，健康美丽吃出来。想知道#佟大食堂#有哪些美食吗？关注#佟大食堂#与男神一起分享美食，学习养生之道~
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【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 猪蹄 200g
- 西红柿 50g
- 芹菜 25g
- 煮熟的鸡蛋 3枚
- 葱段 30g
- 八角 5g
- 姜丝 15g
- 花椒 5g
- 料酒 15ml
- 耗油 5g
- 冰糖 25g
- 生抽 15g
- 红糖 50g
- 老抽 10g
- 麦粉 20g
- 腐乳 15g
- 香叶 3g
【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉和猪蹄，首选颜色鲜，手感不粘的。待水烧开后将猪蹄和五花肉放入锅中。
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步骤 2：
放入葱段、花椒、大料和料酒。
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步骤 3：
大火烧开撇去浮沫后捞出。
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步骤 4：
热锅放35毫升左右橄榄油。平置锅底，尽量使其受热均匀。
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步骤 5：
油温达到一百度左右放入掉过水的猪蹄和五花肉。
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步骤 6：
放入十五毫升老抽，入色入味快。
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步骤 7：
再来10毫升腐乳汁，甜中带咸，鲜美可口。
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步骤 8：
加入20g左右红糖，10g左右姜粉，姜丝若干，翻炒入味。
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步骤 9：
待入色均匀后放入耗油、冰糖和香叶，顿时香味四溢。
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步骤 10：
放入3颗煮熟的鸡蛋。
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步骤 11：
待所有的调味料都入锅后，放入水淀粉，准备出锅。
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步骤 12：
西红柿切成花状装盘，撒上芹菜叶增色，色泽鲜艳，入口即化，快来试试佟大为版秘制红烧肉吧！
小贴士
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