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步骤 1:
黄桃洗净,去皮。
步骤 2:
去核,切成小丁。
步骤 3:
黄桃,冰糖,水放入奶锅开大火煮。
步骤 4:
煮至黄桃发软变色,捞出备用。
步骤 5:
奶锅里加入白凉粉,柠檬汁,趁热搅拌均匀。稍稍放凉,倒入模具。注意:不可以太凉,否则液体会凝成果冻,这点很重要。
步骤 6:
把黄桃放入模具中,冷却以后放冰箱冷藏一小时。
步骤 7:
开动,是不是很诱人。
我比较喜欢酸甜滴口感,不喜欢的可以忽略柠檬。白凉粉和水的比例差不多1:25,黄桃煮烂需要消耗一部分水,所以煮黄桃的水要比比例的多一些。