面筋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 2：

  利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）

• 步骤 3：

  准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋

• 步骤 4：

  锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻

• 步骤 5：

  加适量水，加酱油烧开

• 步骤 6：

  加入其余的菜烧开

• 步骤 7：

  将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透

• 步骤 8：

  将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底

• 步骤 9：

  最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可

• 步骤 10：

  盛入碗中

• 步骤 11：

  成品图