黄豆猪蹄汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前泡了几个小时，猪蹄切块后过水焯，放入姜片和料酒几滴去腥。

• 步骤 2：

  配料备好，红枣，大葱切段，姜片～

• 步骤 3：

  将配料用调味包扎起来，这样汤里没有杂质，更清澈浓郁～记得水沸腾后放入已焯水的猪蹄，黄豆，然后砂锅开盖煮15分钟，去腥。

• 步骤 4：

  大火煮沸，开盖煮～关至小火煮，放入适量盐，白胡椒，少许白糖生抽，料酒几滴，盖上砂锅盖煮一个小时以上，看到汤汁变成乳白色即可。

• 步骤 5：

  肉质松软，细嫩，黄豆软香！汤汁纯正，乳白色！