“拜托了，冰箱”笑开花奶酪牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步制作套餐配菜：胡萝卜、黄瓜、彩椒、白醋、白糖、水、盐。

• 步骤 2：

  切盘龙黄瓜：两根筷子夹紧黄瓜，斜45度角，切薄片，越薄越好，底部不要切断。

• 步骤 3：

  翻面，垂直筷子下刀切薄片，越薄越好，底部不要切断。

• 步骤 4：

  形成弹簧状的盘龙黄瓜。

• 步骤 5：

  胡萝卜切片，彩椒切块。

• 步骤 6：

  白醋、白糖、盐、水调成汁，浇在蔬菜上，拌匀腌制。

• 步骤 7：

  第二步制作主食饭团：米饭、鳀鱼罐头或者吞拿鱼罐头、芝麻。

• 步骤 8：

  混合均匀，用手捏成三角小饭团。

• 步骤 9：

  之前腌好的蔬菜适当控水，和小饭团一起装点盘子。

• 步骤 10：

  第二步制作牛排肉饼：牛肉末、盐、黑胡椒粉、洋葱、淀粉、鸡蛋、奶酪片、黄油、水、红酒、生抽、白糖

• 步骤 11：

  牛肉末加入盐、黑胡椒粉、洋葱、淀粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。

• 步骤 12：

  水40g、红酒20g、生抽10g、白糖20g。

• 步骤 13：

  混合成为红酒酱汁。

• 步骤 14：

  取一半牛肉泥用手整形成中间略薄四周略厚圆饼，放入两片奶酪，一块黄油。

• 步骤 15：

  盖上另一半牛肉泥，四周捏合，整理成汉堡肉饼的样子。

• 步骤 16：

  油五成热，中火煎至微微焦边，倒入20g红酒，盖盖子焖1-2分钟。

• 步骤 17：

  打开盖子，继续中火煎牛排，倒入红酒酱汁，烧开，不断的用勺子舀酱汁淋在牛排上，烧制入味。

• 步骤 18：

  牛排装盘，锅内剩余酱汁用大火收至粘稠，浇在牛排上。