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步骤 1:
土豆洗干净,带皮切大块,抹点盐,入蒸锅开大火蒸熟。 tips: 冷水入锅蒸,水不要泡到土豆。 土豆熟了以后可以继续在锅里闷一会儿,再拿出来晾。
步骤 2:
蒸土豆的同时,把西红柿切丁,猪肉切沫,胡萝卜切丝,蘑菇切薄片,西芹切小段,留三小截稍长一点的最后可以在土豆上摆盘。
步骤 3:
热锅,下油,稍微炒一下胡萝卜和蘑菇。
步骤 4:
加入肉沫,快速翻炒,肉沫不用提前调味,最后再一起调味。
步骤 5:
加水,熬出番茄汁,加三粒冰糖,加少许盐,加西芹,稍微翻炒至冰糖融化,不用收汁,需要用汁来拌土豆泥。
步骤 6:
西红柿肉酱出锅
步骤 7:
取半个蒸土豆,用小勺子挖出土豆泥,注意不要挖漏了。
步骤 8:
把挖出来的土豆泥和西红柿肉酱拌一下,让土豆泥充分吸收西红柿酱汁,口感更绵软,拌之前先把三根长的西芹和8片蘑菇拿出来摆盘。
步骤 9:
把拌好的土豆泥填回去,顶上放上一根西芹和一片蘑菇装饰。
步骤 10:
摆盘,可以吃了哦。如果家里有炒其他蔬菜,可以直接拿来摆盘,搭配营养。 简单又方便,营养又美味,西红柿和马铃薯永远是绝配有没有!不用再吃热量很高的薯条
冰糖不要放太多,可以根据自己对甜度的要求来做。