流连忘返的麻辣鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备辣椒粉，花椒，葱末，葱段，蒜末，花生碎，香菜

• 步骤 2：

  鸡腿去骨

• 步骤 3：

  准备姜，一部分花椒，葱打成结

• 步骤 4：

  锅中放鸡腿，水没过鸡腿即可，加入葱结花椒和姜片，水煮开，水开后转中小火煮10分钟就可以，不要煮太烂

• 步骤 5：

  鸡肉放入有冰袋的冰水中，有冰块的可以用冰块，锅中的鸡汤舀出3勺备用

• 步骤 6：

  锅中下油，➕花椒，葱段，蒜末，炒香

• 步骤 7：

  待温油时舀出一勺，将辣椒粉拌匀，这是为了让红油更鲜亮

• 步骤 8：

  将剩下的油倒入拌匀的辣椒粉中，可用筛子倒，只让油倒进辣椒粉中

• 步骤 9：

  拌匀成红油

• 步骤 10：

  加入盐，蒜末，葱末，香油，味极鲜，醋，糖，蚝油等调味料调匀成酱汁，然后再加3勺鸡汤，勺子用家里的普通的勺子就行，盐的勺子是小勺子

• 步骤 11：

  加入芝麻拌匀

• 步骤 12：

  鸡腿肉切块

• 步骤 13：

  洒上花生碎，香菜，酱汁均匀地倒在鸡肉上

• 步骤 14：

  美味的麻辣鸡搞定啦

• 步骤 15：

  是不是超级诱人？快试着做一下吧