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芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 芋头 250g
- 五香粉 少许
- 孜然粉 少许
- 白糖 1勺
- 酱油 4勺
- 盐 少许
- 地瓜粉 2匙
- 葱段 姜片 蒜头 辣椒 香菜 适量
- 蚝油 半勺
- 香菇 8个
- 花生 20颗左右
- 调和油 1勺
- 黑胡椒粉或白胡椒粉 少许
- 料酒 半勺
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
提前前天晚上把干荷叶焯水过凉水，排骨浸泡出血水沥干水份，小芋头去皮切块。这些过程忘了拍照记录下来，不好意思。除了盐 香菇 花生和香菜把上述的所有食材都拌一起抓圴。
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步骤 2：
酱油用这样大的勺子4勺哦
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步骤 3：
地瓜粉满满两匙
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步骤 4：
荷叶封口，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏室过夜待第二天备用。腌制过夜的肉质嫩且入味。
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步骤 5：
第二天香菇和花生用热开水泡软。
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步骤 6：
取出腌制的排骨，把香菇颗粒和花生汇一起，再放少许盐用手抓抓。
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步骤 7：
所有食材拌均匀。
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步骤 8：
再次封口
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步骤 9：
上蒸锅蒸40分钟
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步骤 10：
40分钟后，翻开荷叶用香菜葱段点缀。
小贴士
提个小建议，皮肤对芋头过敏的，在制作过程中可以像我一样，戴上一次性手套。
