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麻椒八带鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 八带鱼 4尾
- 甜红椒 1/3
- 葱姜蒜 少量
- 四川麻椒 十颗
- 料酒、生抽 少量
麻椒八带鱼的做法步骤
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步骤 1：
清理八带鱼，洗净，飞水备用。
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步骤 2：
葱姜蒜切条切片，甜红椒可以切大一点的快（可以加洋葱，因为孩子不吃，加了味道更棒，所以加了蒜提味）
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步骤 3：
起锅，倒入色拉油，少量。放入麻椒，倒入飞过水的八带鱼，边炒至变色，放入姜蒜片，继续翻炒，倒入葱花，然后快速放入：蚝油--番茄酱--盐--糖--料酒--生抽--鸡精--孜然，面粉勾芡倒入收汁。装盘即可。
小贴士
根据菜量放入辅料
