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宫保鸡丁（宝宝有份）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 4个
- 胡萝卜 半根
- 茭白 一根
- 黄瓜 半根
- 花生 100g
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 8个
- 花椒 20个
- 郫县豆瓣 一勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 红薯淀粉 适量
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剔骨，切丁，用盐，料酒，白糖，生抽，红薯淀粉腌制，忘记拍照了（也可以用鸡胸肉）。胡萝卜，茭白，黄瓜切丁。姜蒜花椒干辣椒准备好。
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步骤 2：
炸花生米，小火慢慢炸，花生部分裂开了关火盛出。
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步骤 3：
炸花生米剩下的油将鸡腿肉滑熟，腌制过的鸡肉滑出来很嫩。
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步骤 4：
炒熟的鸡肉备用。
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步骤 5：
热锅下油，放姜蒜干辣椒和花椒小火炒香。
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步骤 6：
放一勺豆瓣炒香。
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步骤 7：
放茭白和胡萝卜炒一分钟。
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步骤 8：
放入鸡肉炒匀。
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步骤 9：
加入黄瓜炒。放少量盐（豆瓣有盐，放的盐一定要很少），生抽，老抽，鸡精，出锅。
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步骤 10：
撒上一些炸花生米，开吃吧。
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步骤 11：
宝宝也有份，别放辣椒和豆瓣，毛豆用水先煮软。这样炒出来的鸡肉很嫩孩子很喜欢哦，里面的菜菜也很受欢迎。
清淡的吃多了总想着吃点重口味的，冰箱还有几根鸡腿，还有胡萝卜和黄瓜，都是现成的，那就做个宫保鸡丁吧，不过大人吃爽了，还有小孩怎么办呢，那就来个辣爽的和不辣版的吧。
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