秘制红烧黄鳝的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干

• 步骤 2：

  准备 姜 大蒜

• 步骤 3：

  热锅冷油 先将大蒜炒至金黄

• 步骤 4：

  放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片

• 步骤 5：

  料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！

• 步骤 6：

  装盘后再撒一点葱花点缀