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西葫芦虾仁蒸饺收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西葫芦 1个
- 虾仁 250g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 虾皮 少许
- 料酒 少许
- 面粉 500g
- 开水 适量
- 温水 适量
西葫芦虾仁蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦切成丝状，加盐去去水分，10分钟捞出，攥干水分备用，虾皮加水泡制一会，去去咸，捞出后和虾仁都剁成泥加少许盐，料酒，鸡精调味备用。把西葫芦倒入调好的虾仁里，再加入少许的盐，鸡精，蚝油，拌匀备用。
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步骤 2：
面粉用开水烫一半，温水和一半，揉成光滑的面团，醒制10分钟左右，揪成大小均匀的剂子，擀成圆形的薄饼。
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步骤 3：
蒸饺跟包普通的饺子一样，包完后，锅中加入适量的水加热，开锅后15-20分钟左右即可出锅食用。
